Um amor chamado RIS!

- setembro 13, 2020

14 de maio de 2017!

Exatamente neste dia eu conheci a "Carvoeira" e a "CHIMAY". Exatamente neste dia, em um pub intitulado ZUFFA, na cidade onde moro, Joinville SC.

Lembro-me de sair caminhando sem destino, e passando em frente ao Pub, entrei. Volta e meia eu ia lá, quando este era ainda o antigo Zuffa, totalmente com o atendimento no balcão, sem o sistema de "Tapp". Mas, neste dia em específico, a pessoa quem estava no balcão atendendo disse que tinha para a venda a Chimay e uma cerveja nova que estava "dando o que falar", uma tal de "Carvoreira". Eu tivera muito pouco contato com as trapistas, e pedi a Chimay. Indiscutivelmente maravilhosa. As cervejas trapistas são basicamente indiscutíveis.

Entretanto, pedi a Carvoeira. Parece bizarro, como se eu estivesse falando sobre o primeiro amor. Mas a sensação de ver, sentir o aroma e dar o primeiro gole, aquele retrogosto gigante permanecendo, foi uma intensidade que eu jamais sentira. Sim, deste dia em diante eu oficializei meu amor por STOUTs.

Deste dia em diante eu passei a entender o que seria uma RIS (Russian Imperial Stout). Minha memória olfativa sobre STOUTs era totalmente voltada à GUINNESS. Digo, minha memória estava baseada em PORTERS e uma DRY STOUT famosíssima. Mas de veras, eu nunca havia sentindo uma intensidade igual. Hoje eu me declaro um bebedor de STOUT.

Depois disto, eu comecei a caçar RIS. Comecei a cada vez mais buscar informações sobre as cervejas escuras. Em todos os Festivais (Festuval Brasileiro da Cerveja - 2018/2019/2020) que me fiz presente, busquei cervejas mais fortes, escuras, como BARLEYS, PORTERS, STOUTS e fundamentalmente as RIS. Eu tenho esta paixão. São cervejas licorosas, intensas, corpo alto e teor alcólico forte. RIVERFALLS, HAENSCHBIER, DOM HAUS, BLUMENAU, ITAJAHY, TUPINIQUIM, etc São as cervejarias que mais tive acesso. Contudo, são as que eu mais indico.

Este ano a LOHN BIER recebeu mais um prêmio vinculado à Carvoeira.

Deixo abaixo um pedaço do histórico da RIS e a lista de prêmios que a Lohn Carvoeira ja recebeu. E mais uma fotos.

A RIS foi produzida na Inglaterra. Catarina II, imperatriz russa, no século XVIII, após uma viagem para a Inglaterra ficou muito apaixonada pelo estilo Porter lá produzida

Sendo assim, a imperatriz fez uma encomenda para que toda sua corte pudesse beber. No caminho para a Rússica houve um problema, e a cerveja estragou.

A cervejaria Barclay's então, produziu uma Stout mais lupulada e com maior teor alcoólico, ótimo para uma melhor conservação da bebida. E, para realizar o desejo da imperatriz, consagrou a cerveja oficial do país, surgindo o nome de Russian Imperial Stout.

Bronze no South Beer Cup 2016

• Prata na Copa Cervezas de America 2016
• Certificado de Excelência no Brussels Beer Challenge 2016
• Prata no South Beer Cup 2017
• Winner no World Beer Awards 2017
• Bronze no European Beer Star 2017
• Ouro no Mondial de La Biere 2017
• Prata na Copa Cervezas de America 2017
• Bronze na Copa da Cerveja de Porto Alegre 2017
• Ouro no Brussels Beer Challenge 2017
• Prata no World Beer Cup 2018
• Ouro no Mondial de La Biere 2018
• Ouro no World Beer Awards 2018
• Ouro no South Beer Cup 2018