Primeiros passos....

Lembro-me da primeira vez que entrei numa cervejaria de verdade. Senti-me em meio ao desconhecido. Ao mesmo tempo, algo fascinante. Comecei a ler e estudar o Larousse. Era incrível toda aquela história envolvendo uma bebida que há um certo tempo era só algo que meu pai curtia.

Meu pai nasceu em Curitiba PR, viveu muito tempo lá, mudou-se para Joinville SC. E, sempre, bebia muito. Bebia muito numa época onde as pessoas discutiam qual era a melhor cerveja. O que hoje, das cervejas que ele bebia, sinceramente, estão todas iguais. Era uma época onde as cervejas populares eram debatidas e fiéis e adeptos. Para mim, era só cerveja. 

Eu era adepto do vinho. Lia e buscava informações, harmonizações, história, cursos a respeito, etc. Rapidamente eu fui me envolvendo mais e mais com a cerveja. Continuei lendo, estudando, conhecendo e me apaixonando cada vez mais.

Eu entendi que havia uma história milenar que envolvia tudo. Que aquele não era somente um líquido, era uma espécie de religião.

Hoje eu sei que é um universo à parte. Um gigante universo em meio à tantas outras culturas que podem engajar tranquilamente com aquilo que a Cerveja Artesanal propõe. Degustação, conhecimento, harmonização, etc. 

Falar sobre cerveja, tanto quanto o vinho, é necessário antes de tudo respeito, tanto pela bebida quanto por quem a faz. 

"Quem trabalha com as mãos é trabalhador.

Quem trabalha com as mãos e a cabeça é artesão.
Quem trabalha com as mãos, a cabeça e o coração é um artista".

(São Francisco de Assis)